Каррагинан KAPPA
Каррагинан Каппа- Образует наиболее прочный гель с солями калия. Хрупкий, ломкий гель с некоторым синерезисом. Усиливает свои свойства в сочетании с камедью рожкового дерева (LBG). Растворим в горячей воде.
НАША ПРОДУКЦИЯ
Каррагинан
полисахарид растительного происхождения, представляет собой мелкодисперсный порошок белого или светло-кремовогоцвета.
Конжаковая камедь
полисахарид растительного происхождения, представляет собой мелкодисперсный порошок белого или светло-кремовогоцвета. Хорошо растворяется в воде при интенсивном перемешивании.
Ксантановая камедь
Ксантановая камедь является очень сильным загустителем, чьё действие не зависит от кислот, солей, нагрева и механического воздействия.
Aльгинат натрия
полисахарид природного происхождения, по химическому строению он является солью альгиновой кислоты.
Агар
Kлассический представитель класса загустителей, стабилизаторов, и желеобразующих веществ. Агар - гидроколлоид, получаемый из красных водорослей класса Rhodophyceae - Gracilaria.
Аравийская камедь
Аравийская камедь E414, (или гумми-арабик) получается из сенегальской акации и имеет весьма широкое применение.
LBG
Загущающий, стабилизирующий агент, слабый гелеобразователь, средство для капсулирования.
Пектин
это натуральное желирующее вещество, содержащееся во фруктах и многих видах овощей. Его получают путем экстракции из растительного сырья, обычно из цитрусовых или яблок.
КМЦ
Карбоксиметилцеллюлоза, КМЦ (Е466) - светлый, лёгкий порошок или гранулят (водный р-р клейкий, тягучий) без запаха и вкуса.